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　　食材：2 q8 U% W0 i3 F9 R
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　　绿扁豆、小芋头) E2 V9 d8 X4 v( s, G, N
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　　调料：) `" Q5 P! S* R0 g6 I# n  H7 j  @- i

) ?3 j/ E3 T; `3 x　　酱油、糖
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: ], Q5 H7 [; ?* m( b& K6 Z　　做法：2 w& L  K& [  v0 \5 W2 `

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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。' N4 n  [3 x  o( s$ |# g" Q% q. Y
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。$ L. V6 S" |" n; q1 b. M  X- |
这道扁豆烧芋头应该是有特色的，9 l$ |( K" ^: }; S- k2 J
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
( e, a" W% \7 |& Q; t  p秋季的健脾化痰养生素菜——# p9 }9 I4 P9 P, {- q
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。  ]" k6 z* k; c3 y( T4 N
扁豆健脾化湿，2 A. ^# S% g5 Z
、芋头益脾胃化痰，+ ]. F% T9 J* `% |) t& i
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
  i4 \9 G- X* \6 I! m, l扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮