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主料:春笋150克 鸡腿2个3 x% {: p7 Q! S. x# i( z& C
调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量
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春笋焖鸡块的做法+ ~6 n' O. E  q1 M3 @, E: x
1.准备材料
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8 A3 e5 f, f# `8 z, p2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块/ Z. H6 L+ y, ?& r+ ]1 h

% E1 I% o9 D' \/ F. b3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水+ |+ @' J& [5 R5 Y

8 \: X, k0 E. c6 M  d, ]/ f! n( K4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块4 U0 W3 u9 X+ S% o

  Y0 g, e) s$ d5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料+ b+ F! _& E+ J5 A8 i% V
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6.炒出香味，加入适量的辣椒酱
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7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水
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8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可
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现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味