金针菇去蒂洗净。# a5 S% v) d3 v6 G
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辣白菜切碎。
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金针菇焯水，捞起控干水分' |3 J9 z, }' f2 X, R  ]( J0 N

6 J& l1 h2 g* `/ V油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。8 P. f! u, S) L% a" C" D/ x8 {4 F
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倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。
! m, ]$ A1 N. Q: o7 K# n6 C, l菜品口味：超辣
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吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。