材料：
7 B3 y$ J- @( G( ?  n# F　　主料：鲜鲍鱼6只" S& V3 H/ G, ]! g
　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
- y8 y1 C2 d6 h! _8 {0 ]$ U2 \　　调料：生抽1大勺、热油少许
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　　做法：
8 r( I- ?% x6 n! ?  u9 W& F6 [　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;
! j) v6 A& I/ t6 v+ s　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;
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　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;; o8 _$ Q; O( I. Q6 T9 z3 A* p( p
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;
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　　5. 淋少许生抽;, D1 x% c- _% o
　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。# l2 u" Y4 O# Z6 Y  |

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　　心得分享：
3 C; {' Q- E+ ?　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;
- {; o+ V- x  N% G. s　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;
5 z5 M, w9 K: K4 Q1 D# _5 g- E　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
: U5 O) \* s' o5 c　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。. R' l# ?' H0 F' y/ v

看起来很不错，以后试验看好不好吃。