芝麻午餐肉包的做法" i% g# a) t( \: ?7 W/ F  v
1.将面团的材料除黄油以外混合，放入面包机里，揉至面团可拉出厚一点的膜' D, ^: K! b9 p: X, V2 v
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2.放入黄油，揉至表面可拉出薄膜
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3.将面团滚圆，发酵至两倍大，取出面团，排气; x9 P" ?' V) x' F4 K$ d) ]9 H5 R* c

7 l2 R* u) p9 C5 G! Q3 z% b+ d4.分成40克/个的面团，盖保鲜膜松弛30分钟8 }6 z: z$ |5 d- w/ Z  x# @

0 p2 p# o' l3 F0 C, V: m9 u- t$ h5.午餐肉取出后切成薄厚均匀的片，放入平底锅中煎至两面焦香金黄，盛出晾凉4 ^# ]5 }1 W8 \( u3 a
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6.将黑、白芝麻混合，鸡蛋打散，取其中一个面团擀开，擀成长方形( P* G2 U4 ^; a; L% z2 a
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7.将煎好的午餐肉放在面团中间，用面团将午餐肉包好，折扣朝下，在表面抹一层鸡蛋液) C; L3 b4 Q! s0 o0 U% Q4 R8 C/ V" k
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8.将抹蛋液的那面沾满芝麻，依次将其他面团整好放在烤盘上，进行二次发酵，发酵至原来的二倍大，入预热好的烤箱烘烤
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烹饪技巧- o0 X* ?+ z7 y6 }& b
1、午餐肉可以不放入平底锅中煎，直接包在面团里，我比较喜欢煎过的午餐肉，所以煎了一下，煎的时候不用放油；
% _0 ~6 l3 G* O. ?2、面团包午餐肉的时候，一定要封好口，防止面团涨发的时候底部撑开破裂；# V" |9 ^" G5 T7 G+ b+ k( V' y
3、如果不喜欢芝麻，可以在表面撒些香葱、坚果或者芝士都是可以的，根据自己喜欢啦；
" X! d7 ]; N/ f4、至于发酵：一发的时候我是放在面包机里。二发我放在烤箱里，但是不开烤箱，放两大碗热水，利用热气发酵。这样面包能保持湿度，表皮不会太干。

现在的午餐肉除了很贵的那种此外里面面粉太多，感觉除了午餐肉可以用培根试试。芝麻我的确不太喜欢，放点榛子可能会更香。这东西当早点或者饿了临时充饥很不错

这东西当早点或者饿了临时充饥很不错,谢谢分享~~~~~~~~~~~~~~

最后成品出来看着好有食欲好上档次 不过午餐肉的口感配面包总觉得乖乖的改成香肠是不是也可以呢

当成小点心不错，南方人，主食还是大米饭，接受不了把午餐包直接用来充饥

把午餐肉换成叉烧或者火腿感觉会好一些呀，现在卖的午餐肉都是淀粉

芝麻配肉片，感覺不太搭，大家的感覺也似乎如此!