推荐理由：/ ?0 }6 a/ Q/ o5 _! i* k4 Z- O8 c 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： - H3 ~* g! |0 x( W6 U* ^. o鸡胸肉| 150克# V, O. @/ Q9 x1 E+ q 咸鱼 | 50克 ; O+ S  F3 O9 P2 l6 g( f豆腐| 3块0 n) ^. r. c$ y1 ~1 N 蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许9 }: `2 i& L* E- d6 _ 鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 ( ~' d' o* q: z" [

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 $ S; E+ @4 j1 l) f/ C

/ b! w: D, w! Z8 D; Z/ L1 ]  z4 h/ o9 E3 n  B+ \

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香 ( R/ G  ~  j( P% o" l

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟, w: b: M4 K+ U; p

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将肉丝炒至7成熟) @1 w8 t* x, W3 Z& d

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等/ M, i6 O' Z. N$ b6 C4 c- i

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）! O  r. D6 d3 o+ a/ w& M3 o

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台4 [9 X$ T3 c2 R  o1 |+ y; l0 n

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类