周未在家用电饭煲做的排骨汤。" J* F3 {. y8 y! T9 _

, [, j/ ?" w& n4 Q5 {  @) \& G, e0 o主料：白萝卜 排骨" I* n- |8 }6 J  ?

( O2 g0 N  I$ ^2 t辅料：姜 料酒  盐4 g* D2 x  @% _; @# C0 l* M
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1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
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2、萝卜切滚刀块。4 a9 R$ a4 e, [: X/ p
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# w, z. l3 w  h3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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% I3 c' v' \1 |$ U7 W4、排骨捞出用冷水冲洗干净。% \1 ?9 B! Y3 h# I/ _3 v) p3 M

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5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。4 ~- F: E5 q; A; R) i0 H8 @5 A2 X

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* h9 v! D/ |- }3 s8 Q, }: A6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
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% a  I" _: W8 s( m7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品
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# ^9 e- n( [/ ]# B/ {8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。
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10、验证。* a  S( t4 J9 s& j3 L3 y6 ~
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉0 n9 O6 u3 R4 e$ Y

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？