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烹制方法　" c/ {, E! U/ p0 }; I2 N( }8 P' W

7 A# \+ `2 p4 f# A% G材料：红、黄圆椒（各半个），芦笋（六根），牛肉（250g）
( F8 J  B; G  N% j2 `. t# B( F0 ]4 C配料：大蒜、姜、洋葱
8 L% R& O2 `- p% ^& C7 D调料：黑胡椒、蚝油、糖、生抽、麻油、刀唛玉米亚麻籽油（各适量）
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1　菜椒去囊籽，切成菱形片；芦笋斜切成套小段，备用。% m& c" q1 g# R# E, T  T: ]2 u

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7 A2 K& r8 N- D2 n. L3 I5 D* o2　牛肉切成柳状，用蒜末、姜末、蚝油、生抽、麻油，并加少许生粉及香菜腌制10分钟左右，备用。
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6 J* B. c- e! ^: X8 P3　炒锅热油至五成热，下肉翻炒，至肉变色，关火；盛出备用。
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4　将圆椒片、芦笋段，放入烧开的、加盐的水中焯水两分钟，盛出备用。( x7 L! p5 g) w; I8 Y  C+ V

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5　用干净的炒锅，放入适量的油，爆香蒜末，下已经焯水的圆椒片及芦笋段翻炒两三分钟，再加入备用的牛肉一起炒几分钟，最后加入备用的黑椒汁及适量的盐即可。

牛肉真的很筋道很好吃，配合一些彩椒和芦笋，色彩搭配得非常好，再大火炒，但我个人比较喜欢最后勾兑个嵌。

过年吃芦笋的季节了啊，春天的时候，去河边采点芦笋，烧点牛肉，味道还是不错的

很好的做菜方法，可以在家是做一次，和家人分享。

牛肉看起来还是很嫩，谢谢楼主分享

做下试试味道怎样，好不好吃，谢谢楼主介绍。

这菜对火候要求非常高，多一分就老，少一分就红，很讲究吖。
+ n7 p9 _( @! z: K. S3 ^& H牛肉腌制过程中油一定放多一点，这样不会那么容易老了
. g7 s0 x  g1 h2 _好菜，非常喜欢的菜。

看着还行，就是牛肉贵啊 ，猪肉应该也一完全代替，味道应该也不会差吧

这菜还行，比较简单在家里能试试做一做，原料和制作都不难。

楼主，图挂了，没看到图片，只能看下文字介绍了。