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& C# A2 x  Q( u& u5 _6 x- p【类    别】 广东菜
- [6 C7 x& X: Q( {【原    料】 田鸡腿150克,冬笋15克,火腿20克,芥兰75克,姜5克,胡萝卜花4克,蒜4克,盐3克,味精2克,生粉2克,料酒5毫升,糖2克,胡椒粉0.2克,植物油25克. ( @" T% t; l9 e" D% L; s
【制作过程】 1.用笋条,火腿,各一条,插入去骨的田鸡腿内,用盐,味精,生粉搅拌.' c0 B+ _* T* E0 Y
2.先飞水,然后拉油至热.2 V* J1 ~1 C" S3 h7 M+ L
3.利用余油,落料头,爆熟的芥兰,田鸡腿,赞酒落汤,调味,埋芡,加些包尾油抛匀上碟即成。
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/ v' @; t5 h3 u- j9 c3 a+ G6 R【风味特点】 菜绿肉白,鲜滑爽脆
+ ~- f7 V) c$ f2 E' L; D【医    评】 高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症、糖尿病、骨质疏松症、佝偻病、夜盲症、维生素A缺乏症患者宜适量常食
  a5 T5 q+ F7 e! c. v+ G【营养成份】 热量 千卡 345 蛋白质 克 36.7  脂肪 克 18.4 6 p, M8 X1 @/ O0 O0 \/ N0 [
碳水化合物 克 8.1 维生素A 微克 50 锌 毫克 1.9 * |" u! Z4 F1 i
膳食纤维 克 1.2 维生素E 毫克 6.23 铁 毫克 4.4 ) |' R5 ^+ O& y
胡萝卜素 微克 300 维生素B1 毫克 0.07 钙 毫克 203
+ l2 E% j8 u- t* s" Q# W. L  Y烟酸 毫克 8.0 维生素B2 毫克 0.56

田鸡不错,这作法一定很好吃的,
( ~$ m: c* i- D. @$ H营养也足够,貌似做起来也简单,改天来做做这道田鸡菜吧!