原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
6 i+ Q/ f3 N1 e猪肉   100克  切丝
; `+ o9 O+ B6 y- Q. V7 c1 P葱5根   切段
  C% ^, E6 ~! R( Y盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺0 l! V8 q4 s" Q. s) D) p2 o3 Q9 e  {

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  {+ T" {0 {6 u1 \$ G# m/ X0 x# t步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。) Y* G# r0 p! @$ t9 \# @
西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。
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步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。
1 A: _' X# o* N4 J6 \瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。
1 e3 g+ s2 ]0 L; Y, w# v& a这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。
' W' X& a& v1 K1 ~8 t, |投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。
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0 q9 g6 h- ^# C9 B# T步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。$ x$ f! U4 Z2 ^% o/ J+ t: n7 i
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所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！% t; s4 C- S5 W
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[ 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 ]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。