煎酿豆腐; @  [' {( c# F9 @" D$ P* p

$ H/ d$ e+ H1 [做法：
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  a$ ?4 i; Y# _9 i8 p4 m3 x1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;0 V8 c: Y1 Y- u3 l. V. W
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7 \& _! P7 ?% v/ C# |) X2.虾剥壳成虾仁,无需太大只
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁, Y. ?: H3 }4 @" g9 w

  Q: d) m5 d. _9 T. P% g+ F4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起3 I, V3 [: G7 h6 U+ q
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可., e! _* G0 ?' N3 s! m7 Y7 o

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原隻蝦煎釀豆腐真是很有創意,制作很方便,不次要做一次試試

看起来就很有食欲，学习下，到时去露一手给妹妹看。呵呵

这个真的是很好吃。。可是手艺不好。做不出来。

看样子不错  但是这么大的豆腐要煎炸到熟透不容易啊  用多少油  煎炸的步骤 楼主补贴一下吧