) A8 |- f( d) x# U! _# |
. c' i% \5 k1 m8 j5 T& V
【材　料】
! y! B7 ^# v) d. u
0 o, `- m% f7 ~: |$ p$ m9 O5 C黑罌粒果泥  167公克8 K% e" ]' ^2 R* i+ M2 S
( X) I) E% V+ u7 o$ ~
細砂糖  83公克7 O$ E( s# l  T+ F5 E8 S7 F

  V, T& Q5 Q, c2 t7 q: P8 g吉利丁片  9公克
' u* B& Z/ T5 i- i
! E' G5 I) D5 q1 I# q) ^) c9 D( {白蘭地酒  16公克
' v5 {5 }! ?8 @1 y, g9 E+ J 8 h5 ?" N! e0 @) r2 P) ?
動物性鮮奶油  225公克3 `# Z+ e1 i$ M* Z0 b

& N7 r: Z0 d9 R/ O7 v  O【做　法】
: Q  o; y2 a/ g2 D9 ^  c  {1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
" L) [5 A2 ~; q8 J# O2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
* E4 o+ _" k- ^* p* J7 F3 @# |. _1 X3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．