*** 香菜蟹肉饭 ***/ p; }4 s& Y# }5 j4 G( q% F
/ f' V( U' B# {( x
材料：
5 A' Y% C6 D! `' D9 H; U( p! E香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
5 E( a0 U* ~1 e0 ~" j调味料：, c+ r$ l8 e& `7 n) x
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
* v" \2 {9 g+ v% O做法：0 r2 ~  {0 O: E
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，6 ?! J2 _. e- _" ~
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
, _; P6 t+ h" X) g9 C3 z* k(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，9 W  Q" j/ R5 Q2 O6 v4 y1 T; [& q+ J
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
/ ]0 S' s- ]7 x$ k放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。% h9 x& d. r) Z7 [# @( c  L
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。1 f8 Y8 p+ ^9 l( I" @! _0 L4 }
*** 黄豆芽饭 ***5 @6 A" K% {1 Y

% H- \, t% U4 v" n0 D( j- }6 O4 B材料：
2 B) n- l, E* ?2 O, K. O黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
$ w3 U0 X6 e5 r( A1 v调味料：" H5 e* L; W+ A( R
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
: d: J9 |0 x# k: m: j: n$ `6 o做法：/ T5 x+ [+ a- c' q3 j
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，4 k$ z$ }; d+ }. v
再加入调味料略拌匀备用。
9 F' U% g1 L% q: ]5 g* L9 O7 M(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，( |: k, g- \7 a/ @6 P
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
' s: ~( A9 K* X8 `5 R*** 蘑菇火腿饭 ***
' q9 x* d: w1 B7 }' s! [1 ?) S* I: D/ x+ P8 C* {
材料：
$ k3 n( }( a8 y+ @% x. ?蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
" G9 ^& K+ N1 F# l5 T' W' K五榖米1杯 白米1杯 水2杯
7 H* b5 Z1 x' K8 y! e调味料：) S+ r" N6 o& k6 `
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
9 @9 T% S. n% C" x$ E! j- R; Y, d) _做法：
, z) C) U6 D. V( `/ y) H(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。) Q9 Q0 ]$ A; S- _- t
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，# f$ ]3 k2 X' e$ w5 H
再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，. J, m% Y% P7 e. ]  F
最后将两种米(连水)混在一起备用。
. o0 K1 G! S6 l, R$ }(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，( n, z" a  ]' D, C; f7 F* H4 X
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
: @' ?, R: e0 n! `8 Z4 ^  c(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，# ~7 N+ ]  y8 N- F5 v4 ~
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可7 I* T* T: ~" [( N* R# x$ d2 s
*** 鲜香菇饭 ***0 p, d6 x) v- a5 ^- ~
% K: J% U' e/ H. t7 D  M+ l% f( Y0 ^
材料：
6 g/ f5 F- m# I; H鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
7 I& M+ |) [7 W& S# J+ C调味料：+ p0 H2 H  b+ c  j
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 + u, [- P) @+ a3 L+ R. @; v
太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
- w0 ^! k  ]% J: d  v# f- k做法：
1 s/ M) R  r. Y7 Q& J' o% _- E(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。4 ?4 p  h5 i# {. Z* X: h
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。" f' n. m3 d3 j, B2 I6 D
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
/ O  [# |/ ~: ?+ h  B' k- Y拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
9 ?& K0 i! h4 V- A; w. u*** 玉蕈月见饭 ***2 l# c4 s% B0 K! Y# Y1 l! ?
8 u% t" f1 e2 ?* q
材料：! S  N, s& K- b# `& h1 i2 b+ P" q
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
' {0 R3 P1 M  T* P& H8 O! \8 K: {9 G7 Y调味料：' d2 P2 O5 b" H
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
! @$ _" D7 z' V0 q做法：
! q) U4 `5 A  g0 d' X(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
5 W8 ?$ G. A! }1 O1 a; c(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
! z# ~7 Q# }4 i5 U, O(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
7 @1 N% }3 A5 S6 z9 C- N3 ?煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
! O+ \) W6 J( V5 g( ](4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
9 [, P- L  s  O9 J! P: r# v. K5 c再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
8 ?* A6 g9 Y9 ]  z6 \' q*** 蒜味八宝饭 ***0 \: v0 C$ B0 x2 ]! L! Z6 m

9 e) j% g; n. w/ G1 r% p% A材料：
) J8 y- v+ y* O$ o  l% n" b( y# p蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
# l* I' ~+ |3 d  m5 \" P调味料：
2 ~" Y& D! B3 |" O9 m胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
+ {2 x; J  Q) y做法：
- U' F0 r, K+ K+ \- A: R(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，; ]' x8 O- h( c
浸泡4小时备用。2 X" b' ?. C6 p1 |3 ?- p
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
! {) Y4 M/ y2 ~0 S(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后( u0 T) J- g, e" d7 k1 [: U- c* M
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。: N: z( g& T0 q9 F- F) S
*** 姜丁鲑鱼饭 ***: ]. z: P6 I3 D% x* a% F. w! J: ]
3 H' K& V- v8 k7 o. }! Z4 `) ~
材料：  o& G5 _" b, `! F
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯0 i' d( C5 }8 A2 [
调味料：5 y; R) V* G" c( P; c
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
8 M' D% e% }4 j$ O" C9 B( L7 m' c; F+ u做法：
7 T8 j$ d7 a' m1 \) n; L6 d% t(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。# b) A9 b3 D: ]+ W" `/ ?% M3 {
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。2 D7 u5 i& }2 s& g7 g4 m
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，% K# d. Q0 i3 }/ i* ]  I' K
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
! Y2 r2 z  U: |4 c: C: a*** 高丽菜饭 ***
" u# }. w: M; Q$ O5 X, U5 E+ Q9 p3 X/ f, U! z
材料：
. I0 S3 @/ A+ }高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯
9 v" A' {- K* O9 ~  H  c调味料：
4 g0 z* n  ?. e1 a盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙8 w' ~' O' U5 b  Z4 h& [+ ]% R, l
做法：  R( g% O7 q! m  v9 R& N
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
& j3 J. l+ _' |  e; ?$ ~/ ~, t8 J(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。1 f& M+ ?( X; \  N( [( c, T" E, w
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， 4 G% \# @- E) X3 T- @
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
. i0 S0 f" ^, \6 h2 f1 E5 t  Y让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
" ^- a  C6 o9 b/ M*** 韭菜花饭 ***
3 b4 P% S6 v: u/ F
" Q; F9 f$ g5 x% ~+ U! ?6 k材料：
+ f/ B  p- f$ f0 @+ @韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
  B2 F6 k* k. E- Z* S调味料：
& D1 [$ H# R9 x盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙- U2 D) K7 z9 M3 U( J
做法：* m) t. S1 i0 P# ]
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
1 I: l7 D4 P+ n- f; _6 A  I" B(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备: y% ?4 D( O/ E" H  x( v; `# ?
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
6 W% `3 r5 u& P( }  P4 n: p% X(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，2 }6 [5 m" W* B7 U0 l& t4 R6 h
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
% q# l% _! S0 Z最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。& s3 M" i# N2 v! C
*** 金针花饭 ***3 P" w! R8 K3 j
5 K/ Y' V  V. K
材料：/ F( V% K4 D% m! I0 I" r& q
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
, P  E! g. n- V% d  A调味料：
! o" n2 k0 \+ }* j5 P5 D盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
5 M1 M: M  B' T做法：8 u$ p7 A9 t+ L4 z( a
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。+ S: m9 t% i. ^/ z* }
金针花洗净沥干备用。
4 f8 H  a. [& ~+ N& J(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
; r9 M! J* [" M% S0 F6 [0 }(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，3 |2 P! y& b5 V4 Z; R; J
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
% N+ H" v2 q1 [5 a; b焖约15分钟左右。3 S! {0 ]  b9 \5 t
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
5 s4 R! c+ a- M" }按下开关后再煮一次。开关跳起后，
' ^( v# O2 ^9 F5 a4 K用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
2 A: K/ Y, Y& V2 y$ x- w! ?*** 西芹咸鱼饭 ***
$ J  ~5 G9 O7 E) ~9 l
! m& `7 b# k; ?5 K1 T' V' Z. V. q材料：
2 i& j0 x1 f. n) r; u% ~西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯$ l% M3 Y0 ]9 l! ]; J' p
调味料A：
, J3 n' H& B5 U3 Q  U盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
% H- H" u/ ^9 ?* C: o调味料B：% `, x1 [* p' h" h6 y$ k9 B
红酒醋 大匙 糖2大匙3 e8 ^3 Z6 N' q3 S" V+ d/ F8 ~
做法：
5 R, r' O6 k8 o3 U) }# g(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
* o( s% @1 Z1 v/ g" _# N# `5 M! h其它材料分别准备好。
5 s8 i1 g1 R% {5 Q' x& Q& H& Z' L(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，8 R: |8 u+ r, a8 y! [& C9 r2 N8 ?
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。4 f* T8 l. k( j& h( \
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
2 U4 k( h  _1 G2 \再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
+ T$ s1 K8 a& S5 H2 q用饭匙拌匀后即可盛起食用。
/ o% F  o1 c* Q' \- Y' D; ~3 [: A9 ?*** 芦笋蛤蜊 ***
( T! R( ?3 s* a3 x# b9 E- o) T3 v" G6 K: ?2 S& \, `7 \$ c
材料：4 f+ u! P, t5 E2 |% }, q3 H
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 * h3 X5 S4 N& n+ u- [
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯# k& q, b1 L9 [- ?. V
调味料：9 X9 s, P* |6 ~( Z2 Z
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙
; `7 r/ o! X. @; u  Z, B香油2小匙 胡椒粉1小匙
+ T9 h9 }  K/ T- b! e" S4 B9 S做法：
: V* y. H. ?7 E6 p5 Q(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。* _0 d4 k( \5 V* f9 [$ _
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。! u1 U; @5 L+ E5 i5 \4 ~
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
9 f' K  K- J; Y5 i再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，3 P& }6 F) [- X( p9 ]; g0 H( b
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
* Q( B* U) |. w# W. q- @% s(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，- l7 \! |2 e. i5 n$ L  V. P8 I
按下开关，再煮一下。  E+ A4 i* ^! Y7 b: G7 Y1 u7 t. Z. D
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， ( v; z0 l. ^. C" u
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
# @, f4 P8 d1 l/ E+ \; L加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。$ W- R  [3 B- D1 r1 @
*** 笋香虾仁饭 ***2 t! v7 s+ }  W3 N; S9 D# q

3 k9 ~# v, W) T. d材料：
! _  Z* i1 [1 M6 H6 @: U5 g鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯- \2 c/ k- G' _: z% @
调味料A：% c5 D& Q; a5 {6 {8 p: S
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙( r2 r# A- e9 x/ |4 F, z  B6 T
调味料B：
8 e1 ]0 l! k" ^酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙6 A: x: Q' M7 S! v  s& p2 a
做法：
/ B/ a9 f' ?& \- w+ I( x(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，& n- g0 V6 Y0 ]8 q2 D4 O
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，# o2 Z" o7 C+ Q. a2 C% b( ~
用热水汆烫备用。
: W& A9 T0 {: X$ C(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，( e0 z1 [/ ]/ g( @9 J9 \3 J
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。' w* l3 h4 ]2 }& q" j2 k# }& g
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。, u/ M* l9 I$ j# M( W" z4 t6 F  F
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 # i& {" l1 `  `
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
4 b" y% Z# x2 h1 |3 p; d) H*** 茄香饭 ***
  S5 d0 I( E0 N3 Q! e8 U2 p
% a1 [  W- e$ c1 z" S; g材料：
+ _6 ]: u4 U; t' q3 F- U茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯  l, ^- k4 _% O/ A
调味料A：
! R. `7 T4 U6 {; }酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙! N( d9 p8 N, R% M6 |
调味料B：! F- d' j# x9 t2 C+ n3 {! n
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
0 g" x, |% Z0 Z3 l. f做法：/ x6 X# @) W+ E/ t4 ^
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
7 r! e$ v" ^9 Z* P$ r要煮时再捞起沥干水分备用。8 S2 J% Z' E& M, D
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，4 p0 {; J0 O0 _9 ]6 {
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
0 L8 @0 _$ z0 _% N7 E放入电饭锅中蒸熟。
  w. B  ^7 c1 l) z- }) ](3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，
7 B1 j. f2 _% m7 G: S: h7 j打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用9 q" G7 T' r; v+ E* v3 L3 _
*** 地瓜起司饭 ***
8 S: ^, r: I, y$ T. j: i5 \
0 R/ W: X% s1 w材料：
5 i& ]. H1 q9 B: e9 I% Z  T! `地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
3 F  b$ U# [# |) C3 C, e6 J调味料：
+ m% b+ r' z2 k& S0 ~3 O9 F  w盐 1小匙 油 1/3大匙
( w/ o& ]$ I' N+ t做法：
# L( c. R7 @0 f# ~(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
2 D, ^5 j2 P' ~$ `6 S( |(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
* w5 J6 ?9 X( o" K7 j(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。6 a, N& r2 n" O9 _0 p3 N8 J1 U
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
* ]( y, D! k  U8 M8 s2 C即可食用。3 a. N- g7 S' @% q5 t' T6 l( K
*** 青豆桂花饭
" v# ]0 z+ r7 _+ L/ Q7 S0 r' `9 d+ J. M
材料：
1 L( l3 I- }* g! N- ^; J4 ]- k  Y青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
' e+ S: j9 C8 Z( _调味料A：/ |6 j1 u$ |( b" n" h/ v) B
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙# L4 H4 {- U5 P  \" n! ~
调味料B：3 h# T$ ^" i- |
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙+ G! b8 o% b: j  n
做法：0 ^* A6 ]6 D2 r' Y; u: x* c+ B! [" `
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
' _" b: w0 l4 X4 w5 a5 z3 ^青豆仁洗净沥干，加入米中。" i7 _7 R% [$ w0 l# e$ b
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
/ {: n& q- ]1 J' D" Q(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
3 v3 p) k- E4 q: O6 ~$ \2 T) J( R9 w然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀. I  Q% i* k9 \; {* g& R
即可。) I: y8 y' j1 P4 ]& |8 v
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，3 [% M- R8 J2 h' ^, }
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿& Q5 m9 }5 }! {% C
米饭之神  [* ^$ ~# j$ w5 c3 s+ d0 L
米中之王！！！
# X  \9 Z( z& h7 H, q顺便说一句。。。我喜欢吃面