黄豆猪脚煲的制作步骤1、将黄豆提前浸泡1小时后，淘洗干净。　　2、猪脚洗涤整理干净，剁小块入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干。
　　3、把焯好水的猪脚倒入高压锅内，加水没过猪脚5厘米，放泡好的黄豆。

　　4、再放姜片、八角、桂皮、花椒、香叶、白胡椒粉适量，加冰糖一块;
　　5、盖上锅盖，移置火上压上汽后，再煲30分钟。

　　6、开盖，放大蒜，转小火续煲10分钟后关火。
　　7、最后放香菜段、葱花，加食盐、酱油调味即可食用。

[ 本帖最后由 为我所动 于 2014-10-29 11:54 编辑 ]

今天休息，看看自己的技术了，希望可以做好，谢谢，到时间大家品尝

没有辣椒，不是我的菜，不过还是支持一下楼主。

猪脚配黄豆吗 感觉配大白芸豆可能会好一点

煮花生更好，不过这吃也不错

你这个猪蹄颜色不太喜欢，太淡，不如北方的亮色深点的红，让人一看就有食欲

黄豆焖猪蹄还是非常美容养颜的一道家常菜，本人也经常做，建议可以加一点酱油，上点色，看起来够有食欲，中华美食讲究色香味俱全，呵呵

看为我兄的这盆猪脚，总觉得那只高高竖起的脚趾尖特有意思，有点雕塑的意味。

据说黄豆膳食纤维中的啥基容易与猪脚中的矿物质形成螯合物，影响对这些营养物质的吸收。其实也没啥不好啊，吃了白吃呗，在这个营养过剩的年代，吃顿饭啥都吸收下去了，也是个累赘负担呢，是吧，为我兄？

6楼大个子兄的意见颇能代表相当一部分中国人呢，油光锃亮的黑红色卤猪蹄确实更能刺激食欲。

这道菜感觉有点像是清蒸的，我比较喜欢吃红烧

这道菜偏爱里面浓郁味道的黄豆 绝赞