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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖  
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7 w* q% w) A! ]* D* i1 R制作方法:" P( ?) m& T6 M" v
主  料: 土豆,玉米,猪排
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辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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9 g0 T4 _/ {, A( q3 z0 ^2 O1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。6 d: w/ X) o" \( u- p7 p! P
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排骨一斤,肋排哟。5 Y- {, ^3 t5 ^. X' P
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。6 _$ _, M7 H8 n& e
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3、切好备用。
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4、切好备用。. M) T, R! v) q& z9 {* O

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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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6、排骨洗净煎一下。2 _3 u: J: y; S+ _3 R% E; s

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7、要煎到两面微黄。4 F) u. @. j2 }1 S# {- K% f

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8、清水一锅哟。
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! R6 U0 O" M/ j9、大火烧开。4 j! o9 j+ U! W( r- K
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。. d' N2 {+ G* ]0 ~7 E

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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。  N; d9 C, x* Z: p* B. U, y

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12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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& o1 c* c& u$ q[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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