东坡肉的做法6 z8 L) A6 w9 W& X: r
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块
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4.
5 O- S7 F% f  z# ^小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上9 i5 K6 V5 e& V: L- q4 F

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依次放入桂皮八角
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依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面. X0 z# Z) o9 I  p( F; T: z6 \

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放入黄酒
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10.
$ r# p  K4 Q% c. z! p! D放入酱油
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅' l: o, v* `+ v) S0 h5 P

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0 t% @+ T) U& G% Q4 L/ r/ H小油菜入开水汆一下出锅0 w8 ]( l* G) P! x
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14.
9 c! b  H+ b! ^- A2 }+ @! O开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧# R, B( h) e5 p7 S: K
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时% J* A6 v- e; N. C% w- b
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒$ _, v9 Q% P5 q* E# C
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了