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+ j4 l( w- N8 g. ~- e9 K/ u% M先将嫩豆腐切块
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2.1 }  D- N$ U: Z/ t" t% {
热油炸至表面金黄捞出备用
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豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用  `( `: h; l( v# t

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- G9 C/ P4 \0 _" E  x6 D# \炖好的猪骨汤备用5 m; m% k# M- G' b

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鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时8 h* j- F6 S1 ]% l# _7 X6 E

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猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）- ^8 N* ?7 o! Z
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炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃# u3 o; l* W' B
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8.
( a% u/ C, P! H8 L# D; h8 S炒出红油2 F8 c6 H6 j$ r+ |& [( @
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加入猪骨汤和适量的盐煮开
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把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右' Q% O2 f' k6 {0 h* x
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11.6 o  Z* `! j* _1 D8 t+ [
再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
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: U$ K) i* I$ w, J最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟3 }7 x: x) X* E6 j; v  v& c

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. ^. f! Y# Z. w% `  t  N2 ]最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
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14.
' c1 M) F" h9 i一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋3 i/ P. o) O: Z& t5 V
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烹饪技巧5 `7 j/ A7 o+ d& H, P/ O0 j
喜欢辣味重的可以多放麻辣烫调料，就不用加盐了。

看着就有食欲，就是这种火锅料熬汤会有点涩。炒料时候加点豆瓣酱就更好了，风味更足

谢谢楼主分享酸辣汤做法，如果撒上一些胡椒粉或鲜辣粉味道更赞！

原来麻辣烫汤底是骨头汤，话说骨头汤是好东西，做火锅底也是一个道理

非常有特色有味道的一道菜啊，感觉外面的麻辣烫还是太脏了，自己做放心一些

非常有特色有味道的一道菜啊，感觉外面的麻辣烫还是太脏了都是地沟油。

这种做法比较简单，回去好好试一试。争取作出的麻辣砂锅！

看起来很美味啦！回家做做！好好练练！！！看起来流口水的麻辣砂锅！！

很简单，很好做，很好吃的一道川菜。今天晚上就准备试试。

这不是米线么，哈哈哈，有没有，感觉很像。。