1.
% E& i5 S0 }9 j) Q$ N1 N' [! l" i虾洗净。1 V* m9 j% P7 @- z/ |7 y

# {! y- E. d$ V+ U( i2.
/ C8 s. Y, ~3 B9 c热水浸泡粉丝。
& Y4 n& b7 K  r- i& E+ G
& `  g2 i4 h+ o. ]8 X1 B' H3.
( W# k5 v- J; H" u& Q大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。* M7 f+ o  u( A7 {
8 t" W  l" Z  {2 q8 V
4.
' F% K4 g0 j9 |2 Q5 `% F7 F1 v& q处理好所有的虾，备用。7 F8 a1 W# \1 h1 a1 Y0 I! ]+ x
$ m5 }/ S* m. f9 {+ o
5.) ~4 Q: W/ Q, Q6 t' T7 p
泡好的粉丝过冷水。' a7 h6 w  o& m6 |- c3 ^
% y9 M9 [! w) D# ]: C
6.
, m$ x% g5 z" \3 d7 h$ c将粉丝堆在盘中。
2 S2 D# T- P8 F' ~8 c8 }  X$ H4 C0 a$ J3 a  L/ x
7.
6 I! O7 _8 a( x- T9 \& e  ~* a将虾码在粉丝上。7 ]4 Z9 W/ }0 v1 q" X

5 `0 i# t7 E; R. w' _8.
, ]! m/ \& ^. `# Y! y蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。. I0 y9 ]+ t# q' F4 Q# m+ k& W
! r: ^. w/ l6 z
9.
; f7 K9 p& `, v( P将碗汁浇在虾身上。
* h4 U3 k$ m- w( L8 v
2 d! H- W) n4 G, e10.
7 ^9 t1 _2 N/ u; t% X' m! f摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。* N) w* ~+ ~! i5 t. N

8 h$ x4 j. d$ m% j11.$ w# A( Y9 J$ p; z6 f
蒸好的虾。7 u5 @3 y( |8 |9 y
) V6 W4 h$ g; J; T
12.
/ G8 P- u* J3 j7 t" P. M) V撒葱末、红椒末，浇热油即可。; Q+ R& o4 [: X! W  r" \* t( @
* x6 ?' k# ]& o

6 @, c( N7 J, j6 Y
. @# D( v7 }+ h6 J6 {6 L
, X1 j! N4 y: f$ l/ V* q$ B& M3 q- w% R

. y  x. X! |$ i* }8 k
# M. `+ n% b, u! ~) u
+ X2 c. Q- b) S0 {3 B7 z  j( i6 ~- v' f. Z
烹饪技巧
2 i) t# y8 ~8 Q6 b$ S. B& Q/ T  x碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢