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　　招牌水煮鱼5 G) @9 b, p8 b; P# s5 A0 w
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。+ Z0 U9 j; ^& ^

) L9 l/ V" w) H( E: c/ e: h　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
  t. I+ e) {: L- l5 P- |
. X2 n9 ~) B7 X0 t! ?　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼0 _& G; t6 @* X: r( a

6 j0 i6 [# k- I6 u　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。4 n+ W: P6 T3 q, x$ j9 d- V! v( l
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。1 b1 s  L4 c' ]( ~3 P% |: i9 U
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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  j# a" w. ~7 a+ `# N" z[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
! B: g8 R/ h. b+ C9 ^3 y- a不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!
4 r$ B6 F9 L( y这就是水煮鱼呀?
& L( E1 p4 S& ^! @5 h真服了你了!
+ J4 ?0 b( F. m: a+ g. e. q4 Y" `. @; l哪有这样做的?- G+ F0 z! `3 S
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！