主料：牛肉(2斤) 土豆(一个) 番茄(4个) 葱(适量) 姜(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 香叶(适量)
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- _" o6 |# E+ X& O; z9 N) Q调料：盐(适量) 料酒(一勺)
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3 r- z9 l' ]# i- q- ?4 s. I4 M1 A厨具：电压力锅
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\! Y( H/ X# I; W; y# B做法：
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8 A: x: N0 q* {- }: @1 葱切段姜切片，准备好香料。
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2 取两个番茄去皮后打成泥。
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3 将牛肉洗净切块。
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7 {2 J# @( F+ }8 [+ k$ P; w" k4 锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
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9 q$ a) N' q9 `) ?' X" S7 L1 ~) Z+ U0 O5 锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
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; N) h% m; ?& _6 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
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7 将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
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8 炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
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9 牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
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10 加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
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11 番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
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]9 k* L6 `: p2 O! C8 E12 牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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