本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。
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没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。
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9 w8 H; P( S+ y* q# ~3 G5 e) l7 }以下是原文：3 T! }& i5 v1 Z* Q3 u- i
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* h8 w1 E: P/ E好吧，我也来SHOW一下我的菜。5 a/ [& w& H; q# Y" q, Z$ b
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紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。
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4 j! w; L" ]: U! Z2 h白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。
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/ Y: |0 d/ b: v4 G这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。( c# h8 |. Z6 v* ~
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。: {/ _2 f/ b+ f' y* q
然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）; Z7 F9 X1 n2 y2 [* w
然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。# N0 @4 E) d2 v

! G, \  f/ X  C' h, \- F; ?焖15分钟，加入八角，加香。
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; p+ Q" z! G# M/ i+ _再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。5 ], m2 w1 O5 Q. n+ k
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接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。
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6 s! c( n, o' `. G  d3 R. e% A6 \再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。* s6 T& T( p6 Q

# ^/ y& R7 G& t! u2分钟后。盛出。红烧肉得。
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2 W# R2 n; Q) R% A7 @追加验证：  }4 ~  ~# v8 E, }1 O" H
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广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。  e1 i% v9 l8 P4 G

8 Y  g6 g: N# @6 q是否还能加分？哈
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' V* o% A; Y- U2 x! |& D[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！