夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。; X# o* W) n; W
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。* f# t' D. _7 K3 l9 I( q  l
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2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。2 ~6 }# p. M7 s1 Z' J

7 |( k; G$ K$ s3 `) c3.放入盐和老抽（容易上色）
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' G8 W1 H# \3 M( v3 v+ I4.加入料酒焖熟* g  y9 t: H" ~
此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
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此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。
* n8 y4 w5 u/ }% k5.装入碗中撒入葱花即成。
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PS:9 a4 Y1 l0 \4 N! M7 M
首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！" ?" O( J" Y8 \8 i2 |
下次发辣椒炒河鱼干。8 W8 j' V$ t8 D) t5 K

; ]" i7 x! _3 o- @; Z! P[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！