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; `4 W! i- f) `0 @% z9 Y+ c) p: Q烹制方牛肉（500g）/ _5 R8 M% C5 L+ |8 m$ \
配料：排骨
* `4 U$ w/ R0 X; V7 {配料：红腰豆、香菇、姜片
* N# k9 D  |0 O, a调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油
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1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。+ z- _1 O  [5 s+ h0 ~
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2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。
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3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与9 g" G: M# W/ B# F  W
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排骨一同焖煮5分钟。& f9 o% a$ j& r9 }5 Y/ ?7 G- \

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4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了