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4 N3 T" R" _' H+ u; {+ W8 l烹制方法：
5 U* }* G! ?/ L) f1 g  @/ y材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
& w' |8 H  {4 o1 w! P料头：姜片、葱2 _' H. X' e9 U0 u' `. p( u
调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉6 E/ B5 W( M1 D0 v6 ]" J

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1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。6 s0 R! n$ q$ X/ v# W* v) H4 C
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- U0 c8 G3 J% l  d8 p2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。. L( d; c: n; o& m
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% o( i3 a+ J6 u0 ?9 a3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。" ~( d: f: p( Z5 a% r8 p

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8 x4 y6 d& Z% ^' @' n6 X4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。
1 u# S/ w$ O/ H: W# l9 U所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。