【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
  P& r, o% d7 B4 ~4 O/ m& \【原料】?
+ K; b" R4 c: N& m  K2 T羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
2 n- Y' k6 M; y【制作过程】? % p: _" ?4 X$ ~3 @; e
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?' m5 ^& A# \) L5 k2 l- `1 I

# K5 ^7 \) `, Y) u; h+ e[ 本帖最后由 antony911 于 2007-12-16 17:16 编辑 ]

买来你说的料试试做一下  ,应该不错的!

谢谢楼主的好介绍哦，不过真正好吃在于掌勺的手艺，我试试哦。