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烹制方法：
# u0 j5 ~& _! p, g主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
+ ~9 U) ^" m8 B7 C' x0 O调料：鸡高汤、盐、糖
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1 将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫
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7 V- ?% R7 X& g# a; I+ @. S后捞起。
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2 将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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5 y0 k# r# o8 o* N* s4 M: u9 @( c0 K3 烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。
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4 将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。
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