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烹制方法：
4 U' ]# z9 N4 ^主料：莲藕1节   o6 \: J6 R& N2 ?
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g
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5 j: b" f/ I. `1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。! j+ U% i2 N  A$ l$ J4 B- \, e

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6 {( H/ E, n/ a. g: W2 B2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
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' h0 U) q% b! L+ b7 }% ]3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。2 o) L3 y5 j# ]5 @
  
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$ B0 A/ g; ^5 Z# P* P7 W* ?0 p8 I4 `4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。( T0 j, ]* k9 g; }. d/ E
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0 W: D$ ^) o5 l2 y* E1 t5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！