[炖汤] 淡雅素净显清新-卷心菜蛤蜊汤

材料：5 ^" @$ [# q: F$ U
  卷心菜，蛤蜊，枸杞（或者红椒）。$ Q# I1 K2 D/ n* {' Q( d
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   调料：
4 A2 U7 X/ X$ ?, P) t/ ~ 盐，柠檬汁，鸡粉。+ I. H+ w8 l4 H2 R8 e

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做法：（这个做法有一点特别的地方，就是要用到卷心菜汁来做汤底~）
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1、买来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙，然后冲洗干净，放入沸水中煮一下，捞出，用流水冲洗去泥沙。
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$ P6 \. h1 r8 N4 p% k1 Q4 M2、卷心菜取一小块，洗净后切丝，将卷心菜丝分成两份，一份一会放入汤中煮熟，一份现在放入榨汁机中榨成卷心菜汁，可以加一些柠檬汁进去一起搅打成汁，打好的卷心菜汁可以过滤一下，那样汤汁更清澈。
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3、取来一个汤锅，倒入刚才榨好的卷心菜汁，再加入适量清水，煮开，然后放入剩下的那部分卷心菜丝，再次煮开后放入清洗好的蛤蜊，加盐，鸡粉，枸杞稍煮片刻即可盛出。
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