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% W" g9 K, d  x8 l6 l% M  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根
! Z3 \  q. A& ^5 [8 [0 x  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙 0 e& U% L  d% O9 \% H7 l# v# k
        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙2 D* w6 k+ t/ R+ O$ f( {" k  a+ ~0 j

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' X6 {& M$ I% m. X9 O8 W 1.排骨切块焯水备用。
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# O4 B! }2 P  e; P+ N  \ 2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。9 r5 @& o3 Q  K# A4 t' y) h* o4 q

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3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
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5 l- n2 S6 J4 B 4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。: B0 z6 M& G" j' I
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5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。& X/ j  O6 R1 c- o" Z9 @
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+ r7 f3 f: B0 ?6 T% R 6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。3 w2 U) a6 K& I4 h1 S

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7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋