色泽鲜明，牛柳鲜嫩，鲜嫩爽口，甜中带辣，是一个上海名菜。

　　

　　选料
, ?5 Y8 R, x9 L0 u% `+ B* d　　新鲜牛里脊250克，黑胡椒粒少许，黑椒粉少许，豆豉少许，蜂蜜少许，蚝油少许，味精少许，干葱头粒少许。
8 j! A; _( z" f& K　　制法
- m+ |( P* x4 A　　选用新鲜牛里脊切成块，用鸡蛋、美极鲜酱油、生粉上浆。炒锅加热，倒入精制油烧至五成热，下牛柳煎至两面白色断生。沥干油锅，将配制好的蜜椒汁倒入锅中，再倒入牛柳，翻炒几下，就可起锅装盆。1 B) W" P- L, j$ G
　　特点
: s1 H2 o- l) u# n* h& W' B　　色泽鲜明，牛柳鲜嫩，鲜嫩爽口，甜中带辣。

做起来麻烦。还是到店吃吧!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!