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4张图片

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食材明细" p, F2 a- @6 V( P: |) L" w

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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* R3 ^5 ^9 l* J* ]8 g) [9 q4 _8 t0 J煎酿口蘑的做法步骤
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  口蘑洗净，掰去根部。+ f1 q' J3 ~& I+ \: L  F% A
  
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  肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  拌好的肉馅。0 f0 e/ a) D- m1 Q/ _9 \
  
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  3 ^. v0 I& |( I( I  E- S' A口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。3 T$ u4 L# t: h* |" V: K. W
  
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  % `9 r1 ~! F( G- J- O% `平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。. s  Y; O3 O, V: W9 {3 w, k' @
  
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  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。* p8 |6 `* A' ?1 c
  
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  ( P; G9 L" S. Z2 ^再稍稍煎制一会即好。
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  煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油