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原料：河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。 $ J- f! H6 ]8 F) p2 \% t & N/ h$ f2 t# ~* o6 W0 u* D- u 　　制作过程： 8 A% H8 ~* L7 Y# k5 _　　1.将河虾仁洗净，控干水分；枸杞子洗净，用少许开水泡上；葱、姜拍碎放入碗中，加水适量，使用时把葱、姜挤一挤，让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。 ) }8 v7 K5 Y1 G8 g, z" I0 q& x* L/ p　　2.将河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲，放入5—6度冰箱30分钟左右；取小碗放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱姜水，兑成炒菜汁。 + r2 `* h, ~$ F/ `. U2 y 　　3.取锅置火上，烧热倒入少许花生油，把锅四周都沾上油，倒出，再到入花生油，烧至六成热，把浆好的河虾仁，用少许油抓散(防止粘在一起)，放入油锅内，滑熟，倒入漏勺内控油；原锅上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，将河虾仁下锅连翻几下，撒上枸杞子，淋上热油，起锅装盘即可食用。 : T5 P9 D! \  ~5 t8 p

谁想要补下肾就可以照做了哦，有好处的啦，呵呵。

初一看是觉的很容易,但再仔细的想想它的做法还真不是简单的!单在控油这方面就有点晕了!不过看它的做法还是很科学的!有空麻烦一点学学!

呵呵~又学了到菜圃~4 S; h4 r1 n0 P9 s
支持~" c- ]6 a' \7 N
希望我也早日掌握