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[小吃] 千张包的做法[8P]

双杰电气

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1楼 大 中 小 发表于 2017-8-15 20:47  只看该作者
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千张包的做法[8P]

用料

主料冬笋1个

香菇5朵

调料食盐适量

生粉适量

千张包的做法


1.准备材料：泡发的香菇，香葱六根，冬笋半只，肉



2.所有材料切碎，剁成细碎末，肉加料酒和盐，少许生姜水腌制15分钟，然后加蛋清和生粉拌匀，再加入香菇、冬笋、香葱末




3.取一张薄千张，然后用一个大小均等的碗扣下去，沿边裁成千张片



4.挖一勺肉放进去千张皮中，然后用棉线将口扎起来



5.用棉线扎好，放入盘中



6.开水滚后，上锅蒸15-20分钟，然后起锅



7.香葱放入开水里焯一下水备用



8.迅速把棉线用香葱叶换下来，捆扎好，然后浇上芡汁趁热开吃
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  • wj无为 金币 +10 辛苦！ 2017-8-16 14:52

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footballboa

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2楼 大 中 小 发表于 2017-8-15 21:34  只看该作者
好像蛮有意思的。我明天试试看类

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ml147258369aa

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3楼 大 中 小 发表于 2017-8-16 00:06  只看该作者
这造型有点像蒸的云吞，不知道换外皮味道怎么样，改天买材料回来试试

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6150379

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看看得了，这个我媳妇肯定不会给我做，太难了

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ynsfzx_why

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5楼 大 中 小 发表于 2017-8-16 14:52  只看该作者
豆制品的香气以及馅料的香味，完美的结合
形状类似烧麦，但是应该会比烧麦的口感更有层次

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双杰电气

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6楼 大 中 小 发表于 2017-8-16 16:34  只看该作者
引用:
原帖由 footballboa 于 2017-8-15 21:34 发表
好像蛮有意思的。我明天试试看类
哈哈果然是吃货，做好了，品尝了，记得来分享啊

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xiliuming

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7楼 大 中 小 发表于 2017-8-16 19:06  只看该作者
看着好像烧麦啊?有区别吗?这个千张是干啥的

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zzwar2003

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8楼 大 中 小 发表于 2017-8-17 12:36  只看该作者

回复 7楼 的帖子

千张是豆皮，和烧卖不一样

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明日

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9楼 大 中 小 发表于 2017-8-17 12:41  只看该作者
有点象烧卖，不过口感应该有很大不同，再一个馅也不一样呀

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prince0206

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10楼 大 中 小 发表于 2017-8-17 13:46  只看该作者
刚一看我还以为是我们的烧麦呢，原来不是啊

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