3 ]( Y: j7 k, o9 K

( X, O& A3 H! u8 P6 Y7 D2 r) c烹制方法：: |9 \& U  a! O2 U* s
主料：鸭子 半只  莲藕 1根& \$ i1 E6 ?4 L1 {
辅料：干辣椒 15个  草果 1个  八角 2个  青红尖椒 各3个  姜 1块  香菜 1根  料酒 2汤  匙生抽 1汤匙  米酒 半碗  老抽 三分之一汤匙  鸡精 三分之一茶匙  五香粉 1茶匙  盐 1茶匙  香油 1茶匙  冰糖 3颗
! Y" E( o3 b3 I3 h" [9 `4 T$ R6 ^5 ?# S7 O8 x" f7 f/ Q( h
2 v0 J/ ^/ |- {/ @6 c. n2 K" `

4 N1 j' b. s+ {$ T2 {3 b: Z1 \  P3 F* T; K3 z% F- k
1 鸭子切块，莲藕切块，锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。3 x$ W9 W7 I; U& i7 I$ V3 p) ~

) x3 M  H& [9 E* B0 t( d' L& u  
) L0 L, x+ g" ]8 A" h, ]+ E
6 ^# ?  o/ l$ W( v2  锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀，放生抽，老抽，炒均匀。3 J# A5 l9 O3 u# W" z7 l# x1 V
7 S  k1 v' I9 z$ W- B

) W7 X" r6 ?: h2 |6 L
$ @5 T& _- q: i# u+ @  N3　放入藕炒均匀，兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖。# y6 K, Q% x  [( Z

# W! E9 A: {1 G: i
. h; m. O' s" i" y$ T1 l$ F( Z$ o# ~9 M3 Z
4 大火烧开，小火炖煮30——50分钟。调入盐，放入青红尖椒，大火炒水分干松。
# b. q0 C; i. `$ r. E* R; _$ ~: g; f. r% U

/ s- I7 a$ N; d% ^0 A) o% X6 U8 L! E  U% C1 s8 {0 c
5  出锅放鸡精，香油即可。

天气热吃莲藕对脾胃好谢谢楼主，看起来食欲大增。

这是红烧吧，但颜色很漂亮，不深不浅，学习了。

前几天做酸汤鸭还剩下半个，正好试试这个。

看起来很不错，比较有食欲，中午自己试试

这是莲藕烧鸭把 这边喜欢买莲藕炖鸡和炖排骨

莲藕有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。6 ?% c" T- z0 {7 \4 ^7 }) P
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食用更为有用

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口

喜欢冷藏的冰凉口感甜品，感谢楼主的美品分享

家常便菜，非常用心，着色较好，味道就不知道了，不怎样也要谢谢楼主。