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烹制方法：# b2 W3 S; `% ^( L6 L4 X
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
% w" j& X* V( i辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克  Y+ o* g! X6 w" S

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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。# O8 M6 b& A& I
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- T! u; |( t" O  J, Q3 ^- A5 }) M2  鸡蛋打散，备用。" i4 _* E) }" b9 [$ I' v
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  m% k" l" T% I) {9 r3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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. i# ?. N9 r- U9 x8 s; L3 I! [5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？2 K/ b) J: o/ d" T7 I1 Z: {
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
" X( G) `( f+ r现在正在炖牛腩。
/ k; L6 ?5 @7 O$ u3 r: B  \3 @带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错