·原　　料: 面筋、肉馅、葱、盐、料酒、生粉、味精、白菜。
8 _# N4 @" {1 s8 [) a0 |+ j& T1 s2 ? / t+ {0 B' x( D5 e; W" {
·操　　作: 1、先洗面筋，洗出来的面筋揪成小团，准备下锅炸
% W, e: M$ G! O) a+ B% {" G; v5 m0 I) \: R4 C( ?5 a2 d  E# c  g4 A
& [$ h* l/ M6 z8 j7 t( P# o/ V

: X6 V# C3 |8 ]7 a' f( O/ Q2、炸好后的油面筋。中等油温，炸一分钟后面筋开始长胖，给它翻几下个,炸成金黄色捞出
4 k0 n+ [/ X; m* ?% U6 a
" k* V5 Q' m* H& r. U; X6 F5 R$ v  z, B+ N. N2 [& ]

. M4 H" A- o* K9 K0 l: Y- \" w$ H) O! k4 J# C

4 K: T+ [+ {: ~3、肉馅拌上葱，加点盐，料酒，生粉和味精拌均匀，塞到油面筋里。* ]# f) K- P" w8 y4 V
4 _( _7 w" g8 O' N0 ~2 m( |& g

. B. L& M5 C  {) P* S! [* T1 t) T& N& }
, z! x& N3 P5 s
  H. N7 f$ R0 S& k1 o% v
4、锅里放点油，油热后将塞了肉的面筋加酱油，糖炒一炒。加点水蒙熟。5 Q, E' c3 |0 l+ q( G1 D+ M& I

' v5 w1 m$ T1 V4 Z+ ~! ]: _6 [/ `- X
1 J# w$ A5 n9 b* u: B# u0 }$ P* x8 k2 M6 }/ E/ t3 P+ y% `
5、这样炒好的面筋已经很香很好吃了，但想吃点蔬菜，炒了些白菜，放上10来个炒好的面筋，吃起来就更 ...。
4 q. J5 t, x" P% y% m# L8 u6 d$ v  i$ O# Z) }& B

稍微有点油腻的菜了，不过味道还是不错的。顺带说一句，有不少地方有做好的油面筋买，可以买回来直接用，另外，建议油面筋灌肉以后与一些吸油的比如冬瓜冬笋什么的一起烧，可以减点腻0 d% K' [: D8 R% H2 v/ Z1 R
PS:似乎创新一下做酸甜口也不错啊

这道菜我在家自己也做过啊,好想吃啊,支持楼主