今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。) X  L( Y' R9 G: C6 D: F# C

. @& g% |/ E/ i, F) d8 t; N& A今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……( V- h1 a1 F8 s0 h/ L9 b( ?

$ Z# D+ S" r1 |" |1 x这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。* `6 z1 K- T1 g0 T3 H- C) i
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下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！6 Z" l" e/ U+ M7 q' u
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方法一：
) r6 Y, O* m( U" ?; C3 W4 i材料：
7 ^7 S! m9 Q/ Z/ u0 \$ C; g6 g厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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调料：
+ |: M- M% m, _+ \盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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做法：- |+ X, f9 x3 Z9 i* X
1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；# K0 V% c/ ?, |$ U' E
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
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9 K5 v# c* X7 `" V5 a3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。( _5 E: n0 F# f6 O. m5 d
方法二：
. m- i" R( x" \2 O+ z: a材料：' y% k2 q) f& ^$ E' K
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油/ \% u% d$ r! i" G! L1 O8 A
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调料：" w% Q& T* l% K3 g
盐、醋（稍多一些）、生抽
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8 z4 z- P: U& g; @做法：
! E3 B6 S! A: D+ [* B+ v+ P1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
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3 p7 u* H* Z) L- b# L! E" f) b2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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% \6 v( m/ u+ y1 g3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。, p2 V: j+ }3 o7 e" B8 C

. a! {0 }+ b+ a$ p( Z" T& ?2 d此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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( J9 h4 q: y' H6 |方法三：$ r  k) c; B4 F! Z
材料：2 `! M  q/ S& X3 R
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜1 n! p0 }$ x/ R# `* M
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调料：& _* t- g+ o- f" }! t
盐、醋（可无）、辣椒油、香油
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; W4 e+ N0 N! u6 {做法：( }, k& k4 [2 V& I& ], ^
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜, X5 Q2 ]1 j' f" w

' e6 D/ p! t. R- W2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；8 k# {' N# B9 r( Z) B2 G4 w) C( F

, {' o* v) E# f- {  }" Y- X3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做+ `% }7 i: L+ @
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软