香小象拔! S( ^6 ^8 \* k( p. ^

" ^4 u4 h) m: l6 H$ T. N材料：鮮象拔蚌2隻（每隻約8兩）+ H9 r2 e7 |9 D. P, d4 e; [
小黃瓜2條
1 H. G4 W/ A0 i0 t" a7 p糖、鹽、蒜茸、麻辣醬少許 　  : o# u5 i- q9 W. E
做法：0 P7 g7 h6 Y3 z, g/ E" A( M
1. 象拔蚌開殼去內臟，剪開後以文火烚3分鐘至熟。
2 Q1 ~& v, b# W- }% B2. 把烚熟的象拔蚌去衣，切頭。放冰水冷卻5至10分鐘，一開六切成絲備用。
, ?) _9 i* o2 g6 @' ~! P3. 黃瓜輕拍至略散，切件放碟底，上放象拔蚌絲。
/ N/ K9 l- h2 z# O) u0 d9 k4. 把糖、鹽、蒜茸、麻辣醬撈勻，淋上碟調味即成。2 F: S0 c( H+ i# B0 F  K
小貼士：
* T4 W3 K+ d# l7 _( c$ p1. 烚象拔蚌須用文火，大火會令肉縮，變得老身鞋口。
; |4 g2 j) L* K+ e  D' {2. 象拔蚌必須去衣，烚過後衣會容易甩落。
! S& x' {# z+ c: K. j3. 黃瓜只須輕拍，因為裡頭的籽和纖維令口感不同。

好推荐，可以做了试试。- a6 ^2 [2 y4 g. t0 b6 u
也是个很简单的菜

很补的6 ]+ P/ m" |; y; e; w! @+ u) X
建议  大家都可以去吃   特别是各位 狼友