[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

" ^, h7 a  Y' A$ z* B
【材料】：
生蠔 4隻: J+ u5 @8 }# u, ?
瘦肉 3兩0 K$ g% w3 l& y& J' P# m
圓肉 3錢- s/ k  ~/ X5 }( m' D7 s
清水 3碗3 n3 a7 E5 `4 F/ Q7 D3 |: h9 n
鹽少許( N0 P  }; K3 D, ?* R
0 D, c0 z/ B- R
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：6 n- b! @8 Y- `% X
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。* y/ m- c0 j$ |4 ]
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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