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$ A2 D' o( i8 u2 L                                     美女厨房春笋炒蛋味极鲜/ ^5 K6 H1 _& H, }
　　春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。4 R2 \) O+ b, a# R
　　烹制材料(两人份)9 b5 @, r+ y1 u) M
　　材料：5 I4 O) V/ _% K7 d6 z+ ~, v
　　春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
/ l6 M7 Y2 u0 r: |0 h% Q/ C3 G* D: Z6 R　　调料：! o) S# R$ g7 N2 r
　　油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)3 }4 {* _' M1 n2 @2 H: E5 {' n
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) T8 b) H) p8 l" n1 G1 w. {                                        第一步& l. ?/ h5 [0 G/ y+ C2 }- K
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　　1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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                                        第二步! B" l# a$ \! |% c1 C
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　　2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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) o- Z# v+ C$ N( g6 x" i# x- A                                         第三步" u6 S+ r$ \" V8 l! z: f  |# @

: V% L; |" ~, p  o　　3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。' k+ W4 d/ T8 q2 }/ a) e

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" ~- G4 R) A& m5 L3 ]                                           第四步! H/ p* g% W; A0 ^6 V

) N' x: c, d7 D$ W3 m　　4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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% P) d0 ?8 r5 ~. ?8 o( @                                          第五步9 G6 d7 J/ V! ?# @& T$ I9 I
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。/ [  L, I+ [- N' [

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                                           完成  i. m/ u7 g6 u( P  Q* t

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                                         厨神贴士( {4 z: n1 b) m& p

2 g. O+ V1 H5 Y; D6 K2 `　　1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。# J" ]1 j/ |% F; p$ s) ]
　　2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。8 @, u1 v3 i% R/ N3 `
　　3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。3 A  e: ?7 ^, `
　　4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

没吃过这么搭配的菜.看起来很不错啊,而且也不难做,有机会试试.

正好买的竹笋,研究着做下看看,看样子应该不错,MM长的也不错

美味是在不断的探索中发展的，嘿嘿，楼主很有口福呀。