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[热菜] 八宝炖会鸭

YXS

LEVEL 2(新手出村)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-3-4 17:57  只看该作者
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八宝炖会鸭

用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲
! F& V1 ^* [9 H$ o- p
" M+ [) \* s$ m1 r! J  g+ C　　子、冬菇、薏米，简称“八宝”。
3 \1 h: O, J1 x2 u8 w9 Q
5 g" N" b5 H+ `# c  O　　做法：8 W+ b( ]8 M8 N4 A* v# J2 I, D
5 D. [* s& T5 M3 ]: H
　　1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐
. Y  Z+ d+ l+ p7 f+ D) A' c- ^. C# C3 j* y) n, Y3 f
　　水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；
4 M. L' ?- M, e; j1 O. g" l/ M5 p0 K: Y0 P- |
　　2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在
7 Z9 `8 ~) A0 o) I& ]2 Y# f6 v: P% o$ h9 t+ {5 e3 X" r
　　炖盅中炖熟，撇出浮油；2 M' {4 {! a. p$ [
5 p! l2 l* [5 C' b# ~# w
　　3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。
* l( ?& F" i0 D) c; q' [
( p+ J2 a3 x2 z- T8 b　　特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软

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