酱香辣子鸡
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4 S5 v# F9 h7 r8 D1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量 ) j" R5 v9 U. j6 m8 q
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6 D1 ^, G; v% ]6 n2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量 1 u  o6 k2 h+ S$ |, T5 W

6 G5 E7 q1 t; z3 Z! e3 q9 f3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱3 p" d3 d2 r, O$ M( J7 u  a# V
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操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。 + l  M: m/ G6 Z' A  e: d
2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。
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3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。
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成品
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口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.