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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料/ _0 i- r# w6 P2 l0 q( m  S
主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
/ @7 I+ N: v0 G辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。/ o, w3 s+ o& V

! a1 l& R8 h0 d2 E  \' @( c+ L- w制法
% v- K& i" Z" C6 F8 O' n4 q. Z①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;3 _# n: B* k% M) C
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
) L9 k1 N2 N. l% v# I/ `$ F2 y: q
/ f9 Q. T# c9 |! }功效主治/ r/ T. o5 Z  t  r- w
此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
! e! t/ |" W- ?0 \: B  K9 O- N' |& K4 H9 l) u7 y( k* l! K8 n
注意事项
! k% [4 j$ F8 `/ m; w5 ]! E: z制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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