咸蛋黄烧茄子
5 L/ u& S0 ~1 G0 i N材料:
: b5 Q5 R1 c- c3 I咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，2 v3 E: }6 Z. r5 }( R
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。. o" O O" W; J1 u
制作方法：, v. R6 Y) Y/ c" T0 I+ N0 J- L
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）! E0 m9 u& R3 s @+ F1 A( a
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）4 q" {( Z" D5 Z; d3 E
03.咸蛋黄切碎碎。
6 |4 P) T" w% i. u/ ]04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
! B" A% z8 D* ^$ M0 j, K9 E # _/ P. z' K2 S$ Q% z; F8 ]
05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。; G( q# `9 N7 ]9 A
06.再放入事先炒好的蛋黄。
7 x2 W4 m/ X( ~+ x8 W07.放入炸过的茄条。1 T; t( B) \/ G, e
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
5 ~9 j2 E) |+ a Q, W
2 E1 ^6 @( t; L |& x% w | |
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)