山药炖排骨
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. e; U/ j6 v1 l2 g- x山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。! ^6 @4 N, ` S! m, g# X
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不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益
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: }# [' X+ v. t6 N" `而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，
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因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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, Y i' H% }- q; u* s5 E6 e& p& F并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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* H) M- u8 y& X2 T" c做法:
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; Q4 k6 H2 @( i0 f, H! R6 _将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成大块。8 V/ n5 v( d; ]) S+ M+ ~6 _; C
8 }! T" Q. x6 C0 C* E9 ?& a6 ]姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，倒入料酒炒炒,
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( b! x* ?& h# Q# V+ x) ?2 v/ ?倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块，炖熟即可# {7 O' e# G5 D8 q1 E5 t+ Y! \
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不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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: T) A( h" A# n( P多放点水喝汤
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% o) c+ n' u$ W' \山药切的要大块,很容易熟
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肥肉太多,有点油了
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香 | |
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