用料* U0 B5 ~+ \+ K4 K1 G
主料:卤牛肉600克
3 w1 D& t' C! |  W, s* v# z% w. s! ~调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克8 N* K# Q$ i: K  ~7 F2 Q$ e
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红扒牛肉的做法+ Z4 ~1 u1 _. \+ Q8 L5 W$ m, q; c. Y

& c! ~7 n7 s2 F2 m9 L1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸3 ^2 k! @% e7 _* b- H
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 + v3 Z/ T5 Y; J' j* a
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试