推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[炖汤] 山药炖排骨

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

山药炖排骨


0 l! b! b6 P- I/ A  t- X# i/ n' _7 D: _7 l4 x
山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。2 p4 S% G) q8 y% s

/ t1 u2 ~: Y9 y/ p: m不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益4 L8 _3 A) L& Z% |$ _2 ~8 q3 g* y7 h
0 o: X% n3 ~' C, y5 N$ I7 R) Y
而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,8 t7 q* v% e& Q+ W* c* v
4 _$ @( W( W9 o
因而被称为“食物药”。+ Q. A* ?4 |8 l2 u! R( d
: I- u& y1 f  w3 j, Z
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。1 F/ \$ j  y- j( X4 v; n
: K  \. c7 i- r
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
, o$ W6 ?) {( [9 o3 b" R% ?0 w
, {5 ?* Y& a" w" N材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)1 i# Z3 H% o2 W1 h( c! N
) X# d/ @1 F8 S4 ~5 G& Z$ l3 o
配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
* @+ D+ N4 e! |
$ l+ x4 W+ E5 x: |& g做法:& b2 N' z( F% o2 n

" v' b" a/ N& N/ B0 l+ X7 d6 g将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
+ M; @; U. f4 _& d% o
( h1 z  Y* M- S" x1 s姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
" C4 k& W7 Y3 \3 f3 f; O5 S
' A+ o) \+ P# ^5 i/ G倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟 1 t2 M9 X4 u6 M+ h

- ], l5 w$ @( w, R# m加入山药块,炖熟即可; U7 N) ?+ Y- F/ h* F
9 l* D1 Z9 Q. Q0 c  m
不放其他料了,炖炖就很香了
8 o) O( r+ ~  }" ]" ]* n
( d7 a/ [5 V- H! o2 z
: |8 E* b  y4 v+ T$ D$ P. C' H0 [! s8 _2 T4 N
排骨炒变色
: ~) m0 I# V; e; g! G1 T$ f" B  F: g2 V$ G& R$ p

. `9 `! ^( ?3 O! J1 u) Z3 \7 ?* ^) M7 C
多放点水喝汤
( w/ _, c" z; n: E% P
+ S$ F5 m5 A/ k7 X! e: S  T' I. `& ^# Z; ^

) ]; [# l! H5 K7 V( ]6 n, {6 G- O山药切的要大块,很容易熟
, b" ]# W6 A4 F2 j7 l5 b, i  a8 P5 }

  d6 Y! W6 n  _) l" y
5 W% q" j# D, m肥肉太多,有点油了3 j: H$ _9 o3 q' ~

7 v3 a& v) H# N2 [% q/ A$ h7 I+ O' G/ \' k  @2 l
4 h# \# m' ]  k. e' s1 L
下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-2-3 19:16

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

如果有条件 可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃 汤也会变得更清淡甘甜一点 :)

TOP

卖相不是很好,不知道吃着怎么样,应该改变一下卖相

TOP

看着好像大白萝卜炖羊肉.看着就没什么食欲奥

TOP

同上,卖相太不好了,看着就没有食欲,建议拍的好点

TOP

一直挺喜欢山药的,张的象萝卜吃起来又粘粘的有芋头的感觉

TOP

这个可是大补啊,活精壮骨,哇哈哈,老婆有福了

TOP

营养搭配。我都不用说这样,好久都没吃过一顿热饭了。

TOP

山药炖排骨,山药是冬天吃的好东西。可以扑肾。排骨可以增加营养。

TOP

山药具有:清热,解毒。 - ?; ^! H1 O; ~% s, J7 U
治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。 2 S* H# E! b) L, Z! P& M) q
①《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。 3 S$ n7 l- G5 ^1 J/ b
②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
( ]8 K- x4 |. x( D9 U# n③《本草备要》:养血止渴。 $ [0 a( D! x( A$ f, W3 A# ~$ _8 g
治疥癣。
$ S$ c) {& A! w4 P4 w" u# D8 V④《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。 5 i/ z; T* W8 X% |5 c/ I
⑤ 清热解毒。 * P( k) X. ^2 k/ n% J& o5 A8 R
治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。
- q" f( R+ j% H- s& c  B/ t8 U制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 04:22