( V; y+ b2 J/ l
( i! ?* Z1 p& i3 s9 x烹制方法
3 K% [* V+ O3 e) ~" p
4 x/ `) x2 W" b( v( \: m% ~材料:红萝卜、薯仔、玉米、番茄各一个,猪扇骨一斤,姜适量
& z H0 V F5 s# [# w/ v6 V! ^调料:盐(按自己的口味调)
, x0 N2 \3 E! C, f
. L9 \) ~8 _: A6 |) R
$ a p4 ~* t/ Y1 O9 Y, j: }
: P6 A& f. k% }' T3 f4 w3 e1 红萝卜、薯仔、玉米、番茄分别洗净、切块备用。
! E n6 k5 B, q7 e4 c) I( Y1 t- [! U; q. \( G
& k/ G! X+ `' f2 Z: m/ }4 G# |- s
) J$ e9 K3 b" l6 @2 U' D: |! Z2 猪扇骨放入锅中飞水。
/ S" E g+ K6 I" Q
3 ?$ L" I; Y2 A7 R- H7 `6 ^3 P. w
5 d0 ~5 B1 l9 F* `7 t
3 f+ o" j6 A+ `7 A3 将飞过水的猪扇骨和红萝卜、薯仔、玉米、姜片一起放入汤煲,加适量冷水。
; c2 g3 B2 K2 ~( h/ r6 c- K8 N
# R. s# o: M& Y! W
& o8 _: o0 H' e. J" c% l2 V
( M: \' S: k+ `) H* a4 大火烧开5分钟后转小火继续煲45分钟。
* r8 N$ U* d! l
1 @8 ~4 x5 @+ y7 H% }4 @
- b; J7 q6 x1 C/ }: V( e2 t' @% |( t5 Q0 k# M
5 放入番茄块,将火调大至水开后再调回小火再煲10分钟。
; t5 p' H$ x% T8 @+ I( y4 D4 b0 a) X- q) y0 L3 \
, b$ n e( P# Y2 x$ {
& P9 w! N! |0 p- a) O0 i6 鲜甜的汤就完成了,汤渣可蘸酱油麻油食用。