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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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' A+ ]1 y+ F) x/ _% P8 M8 i. S4 @不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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7 d% U2 q" n \9 H& i# J而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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因而被称为“食物药”。
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+ Y4 }- f- r' e x山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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1 A3 _4 a% N- a; q: l材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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' W" I4 p, E9 N- X' h( ~( F2 u& J配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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) r5 e5 D$ F6 i' y将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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; ~1 O1 i# D/ I7 V3 ^不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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{0 i+ g. X9 g) j2 d多放点水喝汤
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1 g- ]5 n( N5 j% J9 l. j& G5 l山药切的要大块,很容易熟
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; L2 K$ M% m' l1 \: K2 c肥肉太多,有点油了
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! W. u8 J2 m: M! _8 a下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香