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, }. c8 w0 i+ b3 ?0 z7 l山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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; [! G* m+ i }* Z( n5 \; r5 g因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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w- ]. o7 u* I! `8 I, Q% a A( e材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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& Z X" g) \* U% e* W2 p配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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9 } V- L# } |7 c/ N做法:
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将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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" n) b6 H$ E8 C1 a7 v. e姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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! r7 A4 s1 J# f( Y; F6 R$ B. m不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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" l9 V! k) ] ]7 z& K' Q多放点水喝汤
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山药切的要大块,很容易熟
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$ }& i$ R! x# Z( ^: [! e& W% ~3 n肥肉太多,有点油了
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7 P- e6 A) r8 }9 }- `( }6 ~下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香